Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un bol, combinez le beurre ramolli, la poudre de cacao, le sucre granulé et le sucre brun. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.

Ajoutez l'œuf et le sucre vanillé Dr. Oetker, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Tamisez la farine, la poudre à pâte Dr. Oetker et une pincée de sel dans le mélange. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Incorporez les pépites de chocolat en veillant à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte. Prélevez des portions de pâte d'environ une cuillère à soupe chacune et déposez-les sur la plaque préparée, en laissant suffisamment d'espace entre chaque biscuit. Utilisez une deuxième feuille de papier cuisson si nécessaire.

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et les centres encore légèrement mous. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.