Coupes de baklava sans gluten

Réduire les flocons d'avoine en une farine fine dans le robot culinaire. Graisser 12 coupelles d'un moule à 24 mini-muffins. Hacher les pistaches. Préchauffer le four.
Four conventionnel : 180 °C
Four à convection : 160 °C

Mélanger la farine d'avoine avec l'huile de noix de coco et le sirop d'érable. Presser la base dans les moules à muffins.

Mélanger les amandes avec les autres ingrédients puis répartir dans les moules. Presser fermement le mélange.

Mélanger les pistaches, le sirop d’érable et les épices, puis saupoudrer sur le dessus des moules. Faire cuire au four.
Position de la grille : centre
Temps de cuisson : environ 20 minutes

Laisser les bouchées de baklava refroidir complètement dans leurs moules. Une fois refroidies, les détacher à l'aide d'un petit couteau.